Diplomová práce nesoucí název „Odborné názvosloví v učebním
oboru Kuchař – číšník/servírka se zaměřením na technologii“ je
zaměřena právě na problematiku odborného vyjadřování žáků
daného oboru v porovnání s požadavky praxe.
V teoretické části jsou čtenáři stručně seznámeni s historií
gastronomických oborů na SOŠ a SOU v Poličce, škole, která mi
umožnila provádět dotazníkové šetření a kde pracovně působím.
Dále je v této části pojednáno o odborných soutěžích, které
pořádají jak jednotlivé asociace, pod které daný obor patří,
tak i další subjekty.
Empirickou část práce tvoří výzkum založený na kvantitativní
dotazníkové metodě, který se zabývá znalostí odborného
názvosloví samotnými žáky v konfrontaci s názory odborných
pracovníků, pedagogů, vyučujících odborné předměty i v
porovnání s názory žáků, kteří se s odborným názvoslovím
setkávají na gastronomických soutěžích a potvrzující, popřípadě
vyvracející stanovené hypotézy s návrhem možného řešení dané
problematiky.