Bakalářská práce

Mediální reprezentace vybraných gastronomických diskurzů v magazínu Apetit

Media Representation of selected gastronomic discourses in Apetit magazine

Martin Bláha
Anotace

Bakalářská práce se zabývá proměnami mediálního obrazu gastronomie v nejdéle vycházejícím českém specializovaném gastronomickém - Apetit. Studie prostřednictvím zvolených výzkumných metod - kvantitativní obsahové analýzy a kvalitativní diskurzivní analýzy - zachytí změny v mechanismech konstrukce mediálních výstupů i výsledných obrazech gastronomie. Práce sleduje dva výzkumné cíle. První z nich pomocí …více

Abstract

The subject of this bachelor thesis is the focus on changes of medial representation of gastronomy depicted in specialized gastronomic magazine Apetit which is the longest published magazine of this kind. Studies made thanks to chosen methods – quantitative content analysis and qualitative discursive analysis – will capture the changes of mechanisms of the medial outputs and final depicting of gastronomy …více

Klíčová slova
mediální obraz gastronomie magazín Apetit gastronomické časopisy obsahová analýza diskurzivní analýza výzkumná práce media representation gastronomy Apetit magazine gastronomy magazines content analysis discourse analysis research thesis
Zadání práce
Diplomant provede analýzu mediální reprezentace proměny gastronomických trendů ve specializovaném periodiku Apetit. Pro analýzu zvolí jak metodu kvantitativní obsahové (strukturální) analýzy, tak analýzu diskurzivní. Komparace bude postavena na analýze celého ročníku časopisu Apetit v roce 2005 a 2014. Doporučená literatura: Seznam literatury Babbie, Earl R. 2001. The pralise of social research. Belmont: Wadsworth Bártlová, Sylva. 2002. Sociologie medicíny a zdravotnictví. Brno: Institut pro další vzdělávání pracovníků ve zdravotnictví Daňková, Šárka. 2005. Analýza: Porodnost a plodnost mimo manželství po roce 1989. Beneš, Vít. 2008. Diskurzivní analýza. In. Drulák, Petr. Jak zkoumat politiku: kvalitativní metodologie v politologii a mezinárodních vztazích. Praha: Portál De Solier, Isabelle. 2005. TV Dinners: Culinary Telesivison, Education and Distinction. Continuum: Journal of Media and Cultural Studies. Disman, Miroslav. 2000. Jak se vyrábí sociologická znalost: příručka pro uživatele. Praha: Karolinum Foucault, Michael. 1980. The politics of health in the eighteen centrury. New York: Pantheon Freedman, Paul H. 2008. Jídlo: dějiny chuti. Praha: Mladá fronta Gee, James Paul. 1999. An Introduction To Discourse Analysis: Theory and Method. London – New York: Routledge Illich, Ivan. 2012. Limity medicíny: Nemesis medicíny – zaprodané zdraví. Brno: Emitos Kerlinger, Fred N. 1972. Základy výzkumu chování: pedagogický a psychologický výzkum. Praha: Academia Kronick, Jane C. 1997. Alternativní metodologie pro analýzu kvalitativních dat. In. Sociologický časopis, Vol. 33, No. 1. Praha: Sociologický ústav AV ČR Lapešová, Miroslava. 2012. Sociologie jídla – vegetariánství jako specifický fenomén. České Budějovice: Jihočeská univerzita (diplomová práce) Lévy-Strauss, Claude. 2007. Mythologica: Původ stolničení. Praha: Argo Olivíková, Adéla. 2006. Společensko-kulturní aspekty výživy. Brno: Masarykova univerzita (bakalářská práce) Parusniková, Zuzana. 2000. Biomoc a kult zdraví. In. Sociologický časopis. Vol. 36. No. 2. Praha: Sociologický ústav AV ČR Ridley, Matt. 2013. Racionální optimista: o evoluci prosperity. Praha: Argo Sojková, Tereza. 2010. Sociologie medicíny – medicinalizace společnosti. Praha: Karlova Univerzita. (bakalářská práce) Uhňák, Tomáš, 2014. Gastronomie krize: Elitě pečené, chudině vařené. Vašát, Petr. 2008. Kritická diskurzivní analýza: sociální konstruktivizmus v akci. In. Antropowebzin, Sv. 2-3, Plzeň: Filozofická fakulta Západočeské univerzity v Plzni Whiteová, Anne. 2005. Středomořská kuchyně. Praha: Slovart
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
26. 5. 2015 20:37, PhDr. Jaromír Volek, Ph.D.
Plný text práce
1,7 MB / soubor PDF
Přílohy (1)
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
22. 6. 2015
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

PhDr. Jaromír Volek, Ph.D.
KMSŽ FSS MU

Oponent

Mgr. Pavel Sedláček, učo 23217
OAZ OdbV RMU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Fakulta sociálních studií
Studijní program
Mediální a komunikační studia
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.