Bakalářská práce

Detekce reziduí inhibičních látek v mléce

Detection of residues of inhibitory substances in milk

Kateřina Grusová, DiS.
Anotace

Přítomnost reziduí inhibičních látek (RIL) v mléce, jako jsou antibiotika nebo další chemoterapeutika, znamená riziko pro spotřebitele. Výše rizika je závislá na typu RIL i na jejich koncentraci v mléce. Inhibiční látky mají rovněž negativní dopad na zpracování mléka na mléčné výrobky. Bakalářská práce je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou. V teoretické části je popsáno složení mléka …více

Abstract

The presence of residues of inhibitory substances in milk, such as antibiotics or other chemotherapeutic agents, poses a risk to the consumer. The amount of risk is dependent on the type of inhibitory substances and their concentration in milk. Inhibitory substances also have a negative impact on milk processing for dairy products. The presented bachelor thesis is divided into two parts, theoretical …více

Klíčová slova
inhibiční látky mléko detekce antibiotika inhibitory substances milk detection antibiotics
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
2. 5. 2018 12:51, Michaela Gregorovičová, učo 170774
Plný text práce
2,3 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
12. 9. 2018
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

MVDr. Jarmila Ondrušková
Státní veterinární ústav Olomouc, odd. hygieny potravin a krmiv
Autor posudku dosud neidentifikován.

Oponent

MUDr. Alena Ševčíková
KLM PNO LF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Lékařská fakulta
Studijní program
Specializace ve zdravotnictví
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.