OSNOVA PROJEKTU: 1. Vymezení řešené problematiky a základních pojmů (dle tématu práce) Diplomová práce bude rozdělena na dvě části – teoretickou a praktickou. Teoretická část práce se bude zabývat historií celiakie, jejími typickými projevy, výskytem, diagnózou celiakie a její doposud jedinou možnou léčbou ve formě bezlepkové diety. Rovněž se teoretická část práce bude zabývat i stravováním žáků s bezlepkovou dietou a možností vzdělávání dětí a žáků s touto diagnózou. Praktická část práce bude mít podobu kvalitativního výzkumu. Bude se jednat o kvalitativní výzkum v podobě dlouhodobého pozorování a následných strukturovaných rozhovorů se čtyřmi až pěti informanty, u kterých je diagnostikována celiakie. Součástí praktické části práce bude i kvantitativní šetření v podobě dotazníků určených pro učitele základních škol, kteří ve třídě mají žáky s touto diagnózou. 2. Shrnutí dosavadního stavu řešení či poznání Celiakie je v dětském věku jedním z nejčastějších onemocnění na metabolickém podkladě. Jedná se o autoimunitní dědičné onemocnění tenkého střeva, které vzniká v důsledku nesnášenlivosti bílkovin obsažených v obilném lepku. Celiakie je onemocnění, které velkou měrou zasahuje nejen do života samotného dítěte, ale i do života jeho rodiny. Zejména se to týká psychického, sociálního a finančního zásahu do rodiny. Záměrem práce je informovat o této problematice především ty, kteří o tomto onemocnění nemají žádné informace nebo jich mají jen velmi málo. Dalším záměrem této práce je vědět více o životě, omezeních a problémech osob s celiakií. 3. Cíl práce Hlavním cílem práce je tedy zjistit, jaký dopad představuje celiakie pro život dítěte, jeho rodiny a okolí. Co všechno ovlivňuje život osob s celiakií, jaká omezení a problémy jim přináší v soukromém i veřejném životě, zjistit odlišnosti a rozdíly u jednotlivých informantů, jejich pohled na samotné onemocnění, způsob vyrovnání se s diagnózou celiakie a jejich pohled na to, jaký vliv má toto onemocnění na to, jak se k nim okolí chová a jakým způsobem k nim přistupuje. 4. Pracovní postup Pracovním postupem bylo zvoleno kvalitativní šetření v podobě dlouhodobého pozorování a následných strukturovaných rozhovorů se čtyřmi až pěti vybranými informanty s diagnózou celiakie. Dalším postupem bude i praktické šetření ve formě kvantitativního výzkumu – tedy dotazník, který bude určený učitelům základních škol zaměřený na problematiku celiakie. 5. Organizační, materiální a finanční zabezpečení práce Všechny informace budou čerpány z odborných publikací a z elektronických zdrojů. Nejdůležitější je prostudování stěžejní literatury, která je nezbytná pro teoretickou i praktickou část práce. V průběhu celého semestru jsou velmi důležité pravidelné konzultace s vedoucí diplomové práce. 6. Předpokládané využití výsledků Práci bude možné použít jako prezentaci do hodin, které se budou danou problematikou (tedy celiakií) zabývat. Též může sloužit jako informační materiál pro samotné osoby s celiakií, rodiče dětí s celiakií či pro pedagogy, kteří mají ve třídě žáky s celiakií a chtěli by zjistit bližší informace o tomto onemocnění.