Diplomová práce

Dovednosti žáků ve výuce odborných předmětů oboru Gastronomie

Skills of students in the teaching of vocational subjects in the branch of study Gastronomy

Bc. Jana Prüherová
Anotace

Diplomová práce „Dovednosti žáků ve výuce odborných předmětů oboru Gastronomie“ pojednává o tématu požadovaných a speciálních dovedností, které jsou nezbytným základem pro uplatnění absolventů v praxi. Nejprve je definován pojem dovednost a dále je uvedena struktura a klasifikace dovedností z několika úhlů pohledu. Dále je na příkladu speciálních dovedností oboru Gastronomie popsán proces osvojování …více

Abstract

The diploma thesis ‘‘The skills of students in the teaching of vocational subjects in the branch of study Gastronomy‘‘ deals with the topic of required special skills which are essential for the school leavers in practice. At first it defines the term skill, sorts out and classifies skills from different points of view. Then there is decribed the process of acquiring special skills in the branch …více

Klíčová slova
Znalosti schopnosti dovednosti žák zájem výcvik kuchař Knowledge abilities skills student interest training cook
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
9. 4. 2016 10:04, doc. RNDr. Eva Trnová, PhD., učo 26136
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
16. 5. 2016
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

doc. RNDr. Eva Trnová, PhD., učo 26136
KFChOV PdF MU

Oponent

Mgr. Petr Ptáček, Ph.D., učo 23751
KFChOV PdF MU

Literatura

  • PRŮCHA, Jan; Eliška WALTEROVÁ a Jiří MAREŠ. Pedagogický slovník. 2. rozš. a přeprac. vyd. Praha: Portál, 1998, 328 s. ISBN 80-7178-252-1.
  • ŠVEC, Vlastimil. Klíčové dovednosti ve vyučování a výcviku. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 1998, 178 s. ISBN 8021019379.
  • MAŇÁK, Josef. Rozvoj aktivity, samostatnosti a tvořivosti žáků. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita v Brně, 1998, 134 s. ISBN 8021018801.
  • VAŠUTOVÁ, Jaroslava. Být učitelem :co by měl učitel vědět o své profesi. Praha: Univerzita Karlova, 2002, 51 s. ISBN 80-7290-077-3.
  • SKALKOVÁ, Jarmila. Pedagogika a výzvy nové doby. Brno: Paido, 2004, 158 stran. ISBN 8073150603.
  • HELUS, Zdeněk. Úvod do sociální psychologie : (aktualizovaná témata pro studující učitelství). Praha: Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, 2001, 194 s. ISBN 8072900544.
  • SPILKOVÁ, Vladimíra. Současné proměny vzdělávání učitelů. Brno: Paido, 2004, 271 stran. ISBN 8073150816.
  • VAŠUTOVÁ, Jaroslava. Být učitelem : co by měl učitel vědět o své profesi. 2. přeprac. vyd. Praha: Univerzita Karlova v Praze, Pedagogická fakulta, 2007, 76 s. ISBN 9788072903252.
  • ŠVAŘÍČEK, Roman a Klára ŠEĎOVÁ. Kvalitativní výzkum v pedagogických vědách. Vydání první. Praha: Portál, 2007, 377 stran. ISBN 9788073673130.
  • SALAČ, Gustav. Stolničení. 1996. vyd. Praha: Nakladatelství Fortuna, 1996. ISBN 80-7168-333-7.
  • TRNOVÁ, Eva. Rozvoj dovedností žáků ve výuce chemie se zaměřením na nadané. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2012, 153 s. ISBN 978-80-210-6136-1.
  • SKALKOVÁ, Jarmila. Obecná didaktika. Vyd. 1. Praha: ISV, 1999, 292 s. ISBN 8085866331.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Pedagogická fakulta
Studijní program
Učitelství pro střední školy
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.