Diplomová práce

Řížení jakosti v potravinářském průmyslu

Quality management in the food industry

Bc. Marta Krausová
Anotace

Předmětem diplomové práce „Řízení jakosti v potravinářském průmyslu“ je systém kritických bodů (HACCP), systém řízení jakosti podle požadavků normy ISO 9001 a systém řízení bezpečnosti potravin podle požadavků normy ISO 22000. Teoretická část obsahuje charakteristiku a srovnání výše uvedených systémů. Praktická část zahrnuje analýzy a hodnocení systému řízení v konkrétním potravinářském podniku. Na …více

Abstract

The subject of diploma thesis „Quality management in the food industry“ is hazard analysis and critical control point system, quality management system in accordance with the requirements of ISO 9001 Standard and food safety management system in accordance with the requirements of ISO 22000 Standard. Theoretical part contains characterization and comparison of the above-mentioned systems. Practical …více

Klíčová slova
HACCP jakost kvalita normy ISO potravinářský průmysl řízení systém. HACCP quality Standard ISO food industry management system.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
11. 10. 2008 13:01, (IS automaticky)
Plný text práce
512,1 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
2. 9. 2008
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

doc. Ing. Radoslav Škapa, Ph.D., učo 10072
KPEM ESF MU

Oponent

Ing. Lenka Jaterková, učo 63028
abs ESF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Ekonomicko-správní fakulta
Studijní program
Ekonomika a management
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.