Diplomová práce

Náhražky masa: faktory, které (de)motivují spotřebitele při nákupu

Meat substitutes: factors (de)motivating consumers while purchasing

Bc. Markéta Drábková
Anotace

Cílem diplomové práce bylo identifikovat faktory, které (de)motivují spotřebitele při nákupu náhražek masa a vyhodnotit jejich vliv, přičemž byl tento cíl zúžen na zkoumání rostlinných náhražek. Pro naplnění cíle byla provedena literární rešerše, zodpovězeny výzkumné otázky a vyhodnoceny hypotézy. Prostřednictvím dotazníku byla sesbírána a statisticky vyhodnocena data od 247 respondentů. Na základě …více

Abstract

The aim of the diploma thesis was to identify factors that (de)motivate consumers when purchasing meat substitutes and to evaluate their influence, specifically plant-based substitutes were researched. In order to fulfill the objective, a literature review was conducted, research questions were answered, and hypotheses were evaluated. Through the questionnaire, data from 247 respondents were collected …více

Klíčová slova
spotřebitelské chování postoje spotřebitelů vnímání náhražek masa rostlinné náhražky masa teorie plánovaného chování potravinová neofobie consumer behavior consumer attitudes perception of meat substitutes plant-based meat substitutes theory of planned behavior food neophobia
Zadání práce
Cíl práce:
Identifikovat faktory, které (de)motivují spotřebitele k při nákupu vegetariánských a veganských náhražek masa a vyhodnotit jejich vliv.
Postup práce a použité metody:
Teoretickou část bude tvořit rešerše relevantní literatury. Ta se bude věnovat faktorům nákupního chování obecně a se zaměřením na vybrané produkty. Poté budou na základě literární rešerše vybrány faktory k ověření na vlastních datech. Budou stanoveny výzkumné otázky, případně také formulovány hypotézy, a to v návaznosti na dosavadního poznání v dané oblasti. Sběrem primárních dat mohou být také hledány faktory nové. Data budou analyzována, výsledky interpretovány a na základě zjištění může autorka navrhnout opatření.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
8. 6. 2024 10:50, doc. Ing. Ondřej Částek, Ph.D., učo 4209
Plný text práce
1,8 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
18. 6. 2024
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

doc. Ing. Ondřej Částek, Ph.D., učo 4209
KPEM ESF MU

Oponent

Ing. Ladislava Kuchynková, Ph.D., učo 336028
KPEM ESF MU

Literatura

  • ASP, Elaine H. Factors affecting food decisions made by individual consumers. Food Policy. 1999, roč. 24, 2-3, s. 287-294. ISSN 0306-9192. Dostupné z: https://doi.org/10.1016/S0306-9192(99)00024-X.
  • CARRINGTON, Michal J.; Benjamin A. NEVILLE a Gregory J. WHITWELL. Lost in translation: Exploring the ethical consumer intention–behavior gap. Journal of Business Research. 2014, roč. 67, č. 1, s. 2759-2767. ISSN 0148-2963. Dostupné z: https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2012.09.022.
  • GLEIM, Mark R.; Jeffery S. SMITH; Demetra ANDREWS a J. Joseph CRONIN. Against the Green: A Multi-method Examination of the Barriers to Green Consumption. Journal of Retailing. 2013, roč. 89, č. 1, s. 44-61. ISSN 0022-4359. Dostupné z: https://doi.org/10.1016/j.jretai.2012.10.001.
  • LUCHS, Michael G.; Rebecca Walker NAYLOR; Julie R. IRWIN a Rajagopal RAGHUNATHAN. The Sustainability Liability: Potential Negative Effects of Ethicality on Product Preference. JOURNAL OF MARKETING. CHICAGO: AMER MARKETING ASSOC, 2010, roč. 74, č. 5, s. 18-31. ISSN 0022-2429. Dostupné z: https://doi.org/10.1509/jmkg.74.5.018.
  • UUSITALO, Outi a Reetta OKSANEN. Ethical consumerism: a view from Finland. International Journal of Consumer Studies. 2004, roč. 28, č. 3, s. 214-221. ISSN 1470-6423. Dostupné z: https://doi.org/10.1111/j.1470-6431.2003.00339.x.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Ekonomicko-správní fakulta
Studijní program
Plán
Podniková ekonomika a management

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.