Masarykova univerzita Pedagogická fakulta PROJEKT ZÁVĚREČNÉ PRÁCE BAKALÁŘSKÉ Autor projektu, UČO Lenka Simandlová, 322519 Studijní program, obor Specializace v pedagogice Pedagogické asistentství přírodopisu a výchovy ke zdraví pro základní školy Téma práce česky Včelí produkty a lidské zdraví Klíčová slova česky včela medonosná, zdraví, nemoc, včelí produkty (med, pyl, vosk, propolis, mateří kašička, včelí jed) Téma práce anglicky Honeybee products and human health Klíčová slova anglicky Honeybee, health, disease, honebee products (bee honey, pollen, beeswax, propolis, royal jelly, apisin) Vedoucí práce PhDr. Mgr. Jitka Reissmannová Katedra Katedra rodinné výchovy a výchovy ke zdraví OSNOVA PROJEKTU 1. Vymezení řešené problematiky a základních pojmů (dle tématu práce) BP se zabývá problematikou včelích produktů a jejich významem a účinkem na lidské zdraví především v oboru medicíny, farmacie, potravinářství nebo kosmetice. Vč. produkty lze použít například při onemocnění krevního oběhu nebo horních cest dýchacích, popáleninách. Je nutné si uvědomit, že včelí produkty nejsou všelékem a při některých nemocech jako alergie, onemocnění ledvin nebo nádorech člověku spíše škodí. 2. Shrnutí dosavadního stavu řešení či poznání (stručná rešerše, východisko pro cíl práce, formulace výzkumných problémů apod.) Jedním z důvodů zvolení témata BP je můj zájem o tuto tématiku, a to zejména proto, že již přes dva roky chovám včely poskytující produkty, které mohou být člověku prospěšné v mnoha směrech a to v době, kdy lidé mají tendence vyhledávat alternativní způsoby léčby některých onemocnění. 3. Cíl práce Cílem BP je seznámení se včelími produkty a jejich vlivem na lidské zdraví. Cílem praktické části BP je poskytnutí jednoduchých návodů využívajících včelí produkty. V praktické části se pomocí krátkého dotazníku chci zabývat postojem a vztahem široké veřejnosti ke včel. produktům. 4. Pracovní postup (přístup k řešení, metody, techniky, nástroje apod.) Metody zpracování teoretické části: získání a analýza informací z literatury k tématu BP a tvorba rešerše. Metody zpracování praktické části: získávání včelích produktů (med, propolis, vosk) a jejich následné zpracování dle vybraných návodů z literatury. Součástí této části bude dotazníkový výzkum. 5. Organizační, materiální a finanční zabezpečení práce (časový harmonogram práce aj.) První měsíce při zpracování BP budou věnovány studiu a rešerši literatury (říjen – leden). Během studia literatury bude prováděna i praktická část spočívající ve vytvoření přehledu jednoduchých návodů na přípravu výrobků ze včelích produktů, vytvoření dotazníku, oslovení respondentů a vyhodnocení (listopad – únor). Materiály k tématu BP budou získávány z knihoven a dostupných elektronických informačních zdrojů. . 6. Předpokládané využití výsledků (způsoby prezentace, publikace apod.) Výsledky budou zpracovány ve formě závěrečné zprávy, která bude podrobena oponentnímu řízení a uložena v elektronické podobě na internetu pro další využití studentů pedagogické fakulty. 7. Seznam literatury a odkazů (citované a výchozí informační zdroje) BROŽEK, J. Včelí produkty. 1. vyd. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1986. 88 s. ISBN nezjištěno KNOLLER, R. Knížka o medu. 1.vyd. Praha: Granit, 1996. 81 s. ISBN 80-85805-43-X PŘIDAL, A. Včelí produkty. 1. vyd. Brno: MZLU, 2003. 95 s. ISBN 80-7157-717-0 TITĚRA, D. Včelí produkty mýtů zbavené. 1. vyd. Praha: nakladatelství Brázda, 2006. 175 s. ISBN: 80-209-0347-X a další.