Masarykova univerzita Pedagogická fakulta PROJEKT DIPLOMOVÉ PRÁCE Autor projektu, UČO Bc. Martina Nevrlková, 208831 Studijní program, obor Učitelství odb. předmětů pro ZŠ a SŠ, obchod a služby Datum předložení projektu Srpen 2010 Téma práce česky Odborná terminologie se zaměřením na obsluhu na Hotelové škole v Brně Klíčová slova česky studijní obor, hotelnictví, žák, učitel, absolvent, znalostní úroveň, odborná terminologie, názvosloví, výrazy, gastronomie, odborné předměty, závěrečné praktické zkoušky, Školní vzdělávací program Téma práce anglicky Professional terminology aimed at waiting at the Hotel School in Brno Klíčová slova anglicky study field/branch, hotel management, pupil/student, teacher, graduate/school leaver, level of knowledge, professional terminology, nomenclature, expressions, gastronomy, special subjects, final practical exams, School educational programme Vedoucí práce PaeDr. Jan Šťáva, CSc. Katedra KPed Pdf MU OSNOVA PROJEKTU 1. Vymezení řešené problematiky a základních pojmů (dle tématu práce) - Odborná terminologie je soustava termínů z určitého oboru, jinak zváno též odborné názvosloví. Tématem diplomové práce bude posouzení pemza znalostí z odborné terminologie žáků Hotelové školy v Brně a jejich využití v budoucím povolání. 2. Shrnutí dosavadního stavu řešení či poznání (stručná rešerše, východisko pro cíl práce, formulace výzkumných problémů apod.) 3. Cíl práce -Zmapovat znalosti žáků třetího ročníku studijního oboru Hotelnictví v oblasti odborné terminologie obsluhy, zjistit schopnost uplatnění v praxi, zvýšit jejich znalostní úroveň a navrhnout nejlépe možný způsob osvojení těchto odborných znalostí pomocí srozumitelné učební pomůcky, kterou by mohla naše a i jiné odborné školy používat. Pracovní postup (přístup k řešení, metody, techniky, nástroje apod.) - 1. Teoretická část - informace o subjektu, kde probíhá šetření, Vývoj gastronomie, problematika názvosloví a terminologie 2.Empirický výzkum - dotazníkové šetření o vybavenosti žáků Hotelové školy v Brně dostatečnými znalostmi z oblasti odborné terminologie 3.Praktická část - navrhované změny jak zvýšit kvalitu edukačního procesu v mezích tohoto tématu.