Diplomová práce

Jsou "margaríny" zdravotním rizikem?

Is margarine consumption a health risk ?

Bc. Naďa Platzerová, učo 89136
Anotace

Abstract: V roce 2008 začal kolovat a nadále se šíří prostřednictvím médií (např. internetu, denního tisku, televize) poplašný článek s návem „Margaríny jako zdravotní riziko (Rama s nama)“. Tato práce je, kromě jiného, reakcí na uvedený poplašný článek, který poskytuje zavádějící informace o výrobě margarínů a dopadu jejich konzumace na zdraví spotřebitele. V teoretické části je nejdříve vymezen pojem …více

Abstract

Abstract: An alarming article “Margarine as a health risk” (Rama with us) started to circulate and spread across the media e.g. internet, journals and television in the year 2008. This thesis is among other things such as the reactions given on the mentioned article, which is proclaimed to have misleading information about the production and the influence on the health of consumers and their consumption …více

Klíčová slova
Margarín hydrogenace interesterifikace transmastné kyseliny cholesterol znalosti konzumace margarine hydrogenation interesterification trans fatty acids knowledge consumption
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
7. 9. 2009 11:40, MVDr. Halina Matějová, učo 2724
Plný text práce
3,1 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
4. 9. 2009
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

MVDr. Halina Matějová, učo 2724
KVČ PNO LF MU

Oponent

prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc., učo 923
ÚVZ Teorie LF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Lékařská fakulta
Studijní program
Specializace ve zdravotnictví
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.