Bakalářská práce

Spropitné: empirický výzkum chování zákazníků českých restaurací

Tipping: empirical research of Czech restaurant patrons' behavior

Klára Kaplanová
Anotace

Tato bakalářská práce se věnuje empirickému výzkumu chování zákazníků českých restaurací. Prostřednictvím dat získaných dotazníkovým šetřením ve třech brněnských restauracích zkoumá, jaké faktory mají vliv na výši spropitného a do jaké míry ho ovlivňují. Práce zahrnuje i přehled dostupné literatury a analýzu dat prostřednictvím popisných statistik a lineární regrese. Na závěr shrnuje zjištěné výsledky a porovnává je s výsledky předchozích studií.

Abstract

This thesis focuses on empirical research of Czech restaurant patrons´ behavior. Using data acquired through questionnaires in three restaurants in Brno examines what factors affect the amount of the tip and how much influence gratuity. The work also includes an overview of the available literature and data analysis through descriptive statistics and linear regression. In conclusion summarizes the results and compares them with the results of previous studies.

Klíčová slova
spropitné empirický výzkum popisné statistiky regresní anal\ýza tipping empirical research descriptive statistics regression analysis
Zadání práce
Cílem práce je zjistit, jaké faktory ovlivňují výši spropitného v českých restauracích. Postup práce: 1. literární rešerše předchozího podobného výzkumu 2. tvorba dotazníku 3. sběr dat dotazováním zákazníků restaurací na jejich skutečné chování 4. analýza dat metodou popisné statistiky a ekonometrie 5. interpretace výsledků a jejich srovnání s předchozím výskumem 6. popsání výsledků v bakalářské práci
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
27. 4. 2015 13:07, Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
Plný text práce
970 KB / soubor PDF
Přílohy (2)
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
11. 6. 2015
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
KE ESF MU

Oponent

Petr Bartoň, M.A.

Literatura

  • AZAR, Ofer H. The Social Norm of Tipping:A Review. Journal of Applied Social Psychology. Blackwell Publishing, 2007, roč. 37, č. 2, s. 380-402.
  • LYNN, Michael. Tipping in restaurants and around the globe: An interdisciplinary review. In Handbook of contemporary behavioral economics: Foundations and developments. Armonk, 2006, s. 626-43.
  • BODVARSSON, Örn B. a William A . GIBSON. An economic approach to tips and service quality: Results of a survey. International social science journal. [Oxford]: Blackwell Publishers, 1999, roč. 36, č. 1, s. 137-147. ISSN 0020-8701.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Matematika
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.