Bakalářská práce

Stanovení umělých sladidel metodou HPLC

Determination of artificial sweeteners using HPLC

Richard Repka
Anotace

Tato bakalářská práce se věnuje analýze umělých sladidel se zaměřením na acesulfam draselný, aspartam a cyklamát sodný. Zabývá se také stanovením obsahu těchto sladidel v dietních nápojích. Analýzy byly provedeny pomocí metody HPLC s UV/VIS detektorem. Teoretická část se věnuje popisu metody HPLC a vybraných umělých sladidel. Experimentální část obsahuje výsledky analýz, vypočtené obsahy sladidel v jednotlivých nápojích a jejich porovnání.

Abstract

This bachelor thesis deals with the analysis of artificial sweeteners with a focus on potassium acesulfame, aspartame, and sodium cyclamate. It also deals with the determination of the content of these sweeteners in diet drinks. Analyses were performed by HPLC with a UV / VIS detector.The theoretical part deals with the description of the HPLC method and selected artificial sweeteners.The experimental …více

Klíčová slova
chromatografia kvapalinová chromatografia umelé sladidlá acesulfam draselný aspartam cyklamát sodný detekcia chromatography HPLC liquid chromatography artificial sweeteners potassium acesulfame aspartame sodium cyclamate detection
Zadání práce
1. Literární rešerše. 2. Seznámení s metodou HPLC. 3. Stanovení umělých sladidel metodou HPLC. 4. Analýza reálných vzorků.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
4. 6. 2022 14:23, RNDr. Marta Farková, CSc., učo 546
Plný text práce
1,8 MB / soubor PDF
Jazyk práce
slovenština slovenština
Termín obhajoby
16. 6. 2022
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

RNDr. Marta Farková, CSc., učo 546
ÚChem Chem PřF MU

Oponent

Mgr. Markéta Procházková, Ph.D.
abs PřF MU

Konzultanti

Mgr. Adam Březina, učo 484382
TraceLab CentLab RECETOX PřF MU
prof. RNDr. Přemysl Lubal, Ph.D., učo 1271
ÚChem Chem PřF MU
Ing. Helena Zavadilová, učo 17842
ÚChem Chem PřF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Chemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.