Diplomová práce

Chuťová percepce mastných kyselin a obezita

Fatty acid taste perception and obesity

Bc. Zuzana Bábovská
Anotace

Obezita je jedním z celosvětově nejrozšířenějších onemocnění a začíná svým rychlým šířením nabývat epidemických rozměrů. Obezita je multifaktoriální metabolická porucha způsobená vyšším energetickým příjmem než výdejem. Objev šesté chuti pro mastné kyseliny přinesl nové poznatky, které je možné použít při studiu patogeneze obezity. Nejvíce pozornosti se doposud dostává receptoru CD36, který je zodpovědný …více

Abstract

Obesity is one of the world's most prevalent and widespread diseases with almost epidemic proportions. Obesity is a multifactorial metabolic disorder that arises when more energy is consumed than expended. The discovery of the sixth taste for fatty acids has brought new knowledge that can be used for studying the pathogenesis of obesity. The most attention is focused on the CD36 receptor, which is …více

Klíčová slova
obezita chuť mastných kyselin CD36 SNP rs1761667 rs3212018 rs4646994 pulzní vlna obesity fatty acid taste pulse wave
Zadání práce
Obezita patří mezi civilizační choroby, které mají úzký vztah k dalším civilizačním chorobám, jako jsou diabetes, kardiovaskulární choroby i rakovina. Výzkumy posledních několika let ukázaly, že člověk má kromě vnímání kyselého, hořkého, sladkého, slaného a glutamátu ještě šestou chuťovou modalitu – percepci mastných kyselin. Cílem práce bude připravit přehled dosavadních poznatků o polymorfizmech receptoru CD36 a jejich vlivu na chuťovou percepci mastných kyselin. Praktická část bude zahrnovat otestování nejméně 200 osob na vnímání chuti mastných kyselin. U těchto osob bude provedeno měření obvodu pasu, výšky a váhy a budou stanoveny vybrané kardiovaskulární parametry. Pomocí DNA analýzy bude provedena genotypizace pro CD36. Cílem práce bude vyhodnotit vztah mezi naměřenými daty, vnímáním chuti a genotypem CD36.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
25. 5. 2015 21:08, prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
Plný text práce
2,1 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
2. 6. 2015
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
ÚBioch Chem PřF MU

Oponent

prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Biochemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.