Bakalářská práce

Percepce mastných kyselin u člověka ve vztahu k obezitě

The perception of fatty acids in man in the relationship with the obesity

Diana Jandová
Anotace

Obezita je chronické metabolické onemocnění, které je způsobeno nadměrným hromaděním tukové tkáně v organizmu v důsledku neúměrného energetického příjmu. Toto onemocnění úzce souvisí s dalšími metabolickými a kardiovaskulárními chorobami jako jsou diabetes, metabolický syndrom, hypertenze, infarkt myokardu i rakovina. Nedávné výzkumy odhalily, že člověk má kromě vnímání kyselého, hořkého, sladkého …více

Abstract

Obesity is a chronic metabolic disorder that is caused by excessive accumulation of adipose tissue in the body as a consequence of the enormous energy intake. This disease is closely related to other metabolic and cardiovascular diseases such as diabetes, metabolic syndrome, hypertension, heart attack and cancer. Recent research revealed that man has in addition to the perception of sour, bitter, sweet …více

Klíčová slova
obezita asociační studie chuť chuťový receptor CD36 FAT mastné kyseliny SNP polymorfizmus rs1761667 obesity association studies taste taste receptor fatty acids polymorphism
Zadání práce
Obezita patří mezi civilizační choroby, které mají úzký vztah k dalším civilizačním chorobám, jako jsou diabetes, kardiovaskulární choroby i rakovina. Výzkumy posledních několika let ukázaly, že člověk má kromě vnímání kyselého, hořkého, sladkého, slaného a glutamátu ještě šestou chuťovou modalitu – percepci mastných kyselin. Cílem práce bude připravit přehled dosavadních poznatků o receptoru CD36, umožňujícím vnímání mastných kyselin ve vztahu k obezitě. Praktická část bude zahrnovat otestování nejméně 50 osob na vnímání chuti mastných kyselin. U těchto osob bude provedeno měření obvodu pasu, výšky a váhy a budou stanoveny vybrané kardiovaskulární parametry. Cílem práce bude vyhodnotit vztah mezi naměřenými daty a vnímáním chuti.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
2. 6. 2014 07:27, prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
Plný text práce
2 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
16. 6. 2014
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
ÚBioch Chem PřF MU

Oponent

prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D., učo 18120
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Biochemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.