Bakalářská práce

Nutritional aspects of ultra-processed foods and their impact on sports performance

Lenka Růžičková
Anotace

Bakalářská práce zkoumá nutriční aspekty průmyslově zpracovaných potravin (dále jen UPF) a jejich vliv na sportovní výkon. Zabývá se jejich definicí, klasifikací a dopady na složení makronutrientů a mikronutrientů. Analyzuje zdravotní rizika spojená s konzumací UPF, včetně obezity, podvýživy, zánětů a kardiovaskulárních onemocnění, a také jejich psychologické dopady. Praktická část se zaměřuje na vztah …více

Abstract

This bachelor's thesis examines the nutritional aspects of ultra-processed foods (UPFs) and their impact on athletic performance. It explores their definition, classification, and effects on macronutrient and micronutrient composition. The study analyses the health risks associated with UPF consumption, including obesity, malnutrition, inflammation, and cardiovascular diseases, as well as their psychological …více

Klíčová slova
Vysoce průmyslově zpracované potraviny výživa sportovní výživa zdravotní rizika střevní mikrobiom sportovní výkon sportovci makroživiny zpracování potravy Ultra-processed food nutrition sports nutrition health risks gut microbiome sports performance athletes macronutrients food processing
Zadání práce
Cílem bakalářské práce je analyzovat dopad příjmu průmyslově zpracovaných potravin na zdraví sportovců a jejich výkonnost. Hlavní důraz bude kladen na identifikaci potenciálního nedostatku živin a negativních účinků nadměrné konzumace určitých průmyslově zpracovaných látek.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
5. 5. 2025 17:57, Mgr. Kristýna Kovářová, Ph.D.
Plný text práce
1,7 MB / soubor PDF
Jazyk práce
angličtina angličtina
Termín obhajoby
9. 6. 2025
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Kristýna Kovářová, Ph.D.
SPORT FSpS MU

Oponent

doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D., učo 99639
SPORT FSpS MU

Literatura

  • MANORE, Melinda a Janice THOMPSON. Sport nutrition for health and performance. Champaign: Human Kinetics, 2000, xxii, 514. ISBN 0873229398.
  • JEUKENDRUP, Asker a Michael GLEESON. Sport nutrition : an introduction to energy production and performance. 2nd ed. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2010, xi, 475. ISBN 9780736079624.
  • The psychology of food choice. Edited by R. Shepherd - M. Raats. Wallingford: CABI, 2006, x, 399 p. ISBN 0851990320.
  • Nutrition in sport. Edited by Ron J. Maughan. Malden, MA: Blackwell Science, 2000, xvi, 680 p. ISBN 0632050942.
  • KUMSTÁT, Michal. A current literature review: Actual concepts and contemporary scientific interests in sport nutrition. Online. In Zuzana Sajdlová, Martin Zvonař. Sport and Quality of Life 2013. Brno: Masarykova univerzita, 2013, s. 59-66. ISBN 978-80-210-6640-3.
  • MÁCHALOVÁ, Alena. Food reward and food addiction. Online. In Julie Bienertová-Vašků. Appetite. New York: Nova Science Publishers, 2014, s. 45 - 70. Human Anatomy and Physiology. ISBN 978-1-63117-243-4.
  • Food choice, acceptance and consumption. Edited by Herbert L. Meiselman - H. J. H. MacFie. 1st ed. London: Chapman & Hall, 1996, xiv, 397. ISBN 0751401927.
  • JEUKENDRUP, Asker a Michael GLEESON. Sport nutrition. Third edition. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2019, xiii, 602. ISBN 9781492529033.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Fakulta sportovních studií
Studijní program
Plán
Regenerace a výživa ve sportu

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Archiv závěrečné práce Lenka Růžičková FSpS B-TVS RVS tsmmv/8
Málková, A.
12. 3. 2025
Složky
Soubory
Anotace anglicky annotation_english.txt
Růžičková, L.
24. 4. 2025
Anotace česky annotation.txt
Růžičková, L.
24. 4. 2025
Klíčová slova keywords.txt
Růžičková, L.
24. 4. 2025
Plný text práce Bakalarska_prace_Nutritional_aspects_of_ultra_processed_food_and_their_impact_on_sport_performance_Ruzickova_Lenka.pdf
Růžičková, L.
24. 4. 2025
Posudek oponenta - Lenka Růžičková - Nutritional aspects of ultra-processed foods and their impact on sports performance posudek_oponenta_Kumstat.pdf
Kumstát, M.
30. 5. 2025
Posudek vedoucího - Lenka Růžičková - Nutritional aspects of ultra-processed foods and their impact on sports performance posudek_vedouciho_Kovarova.pdf
Kovářová, K.
20. 5. 2025
Zpráva o průběhu obhajoby prubeh_obhajoby.pdf
Kumstát, M.
9. 6. 2025

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.